Türkiye’de temel gıda ürünlerinden biri olan ekmekte fiyat artışı yeniden gündemde. Halil İbrahim Balcı, yaptığı açıklamada artan maliyetler nedeniyle ekmek fiyatlarının güncellendiğini duyurdu.
Türkiye Fırıncılar Federasyonu tarafından yapılan açıklamaya göre, bugünden itibaren birçok ilde 200 gram ekmek 17,5 TL, 230 gram ekmek ise 20 TL olarak satışa sunulmaya başlandı. Bu artış, kilogram fiyatının yaklaşık 86-87 TL seviyesine yükselmesi anlamına geliyor.
Maliyet artışları belirleyici oldu
Balcı, fiyat artışının temel nedenleri arasında özellikle un fiyatlarındaki yükselişe dikkat çekti. Son 8 ayda un fiyatlarının yüzde 45-50 oranında arttığını belirten Balcı, işçilik ve işletme giderlerinde de ciddi yükselişler yaşandığını ifade etti.
Ocak ayında yapılan ücret düzenlemeleriyle birlikte işçilik maliyetlerinin arttığını vurgulayan Balcı, işletme giderlerindeki yaklaşık yüzde 30’luk artışın da fiyatlara yansıdığını söyledi. Bu çerçevede yapılan yüzde 16,7’lik zam oranının “zorunlu ve makul” olduğunu dile getirdi.
Ekmek fiyatları enflasyonla paralel
Balcı, son 15 aylık dönemde ekmek fiyatlarındaki toplam artışın yüzde 39 seviyesinde olduğunu belirterek, bu oranın Türkiye İstatistik Kurumu tarafından açıklanan enflasyon verileriyle paralel ilerlediğini ifade etti. TÜİK verilerine göre aynı dönemde enflasyon yaklaşık yüzde 38,69 olarak gerçekleşti.
Bu durumu değerlendiren Balcı, fırıncı esnafının enflasyonla mücadele konusunda hassas davrandığını ve fiyat artışlarını sınırlı tutmaya çalıştığını söyledi.
“Un üreticileri de sorumluluk almalı”
Açıklamada un sanayicilerine de çağrı yapan Balcı, hammadde fiyatlarındaki hızlı artışın kabul edilebilir olmadığını belirtti. Fırıncıların gösterdiği fiyat hassasiyetinin tedarik zincirinin diğer halkalarında da görülmesi gerektiğini vurguladı.
Zincir marketler tartışması
Balcı ayrıca zincir marketlerin ekmek satış politikalarına da değindi. Fazla üretim ve iade süreçlerinin maliyetleri artırdığını ifade eden Balcı, bu durumun doğrudan fiyatlara yansıdığını belirtti. Fırınlara yakın noktalarda zincir marketlerin ekmek satışıyla ilgili yeni düzenlemelerin gündeme gelebileceğini de sözlerine ekledi.
