10 Şubat Dünya Bakliyat Günü, baklagillerin beslenmedeki kritik rolünü ve sürdürülebilir gıda üretimine katkısını hatırlatıyor. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından önerilen ve 2019’dan bu yana kutlanan bu özel gün, çevre dostu protein kaynaklarına olan ilgiyi artırıyor.
Bakliyat Tüketimi Artıyor, Doğal ve Lezzetli Ürünlere İlgi Büyük 
Hasata tarafından yapılan araştırmaya göre, Türkiye’de bakliyat en çok tüketilen gıda gruplarından biri olmaya devam ediyor. 500’den fazla kadın tüketicinin katıldığı araştırma, bakliyat tercihlerinde lezzetin ilk sırada geldiğini gösteriyor. Katılımcıların %98’i sofralarında düzenli olarak bakliyat ürünlerine yer verdiklerini belirtirken, %41’i lezzeti, %19’u iyi pişme özelliğini, %13’ü ise besleyiciliği en önemli kriter olarak görüyor.
Türkiye’de Yıllık 1 Milyon Tonun Üzerinde Bakliyat Tüketiliyor
Tarım ve Orman Bakanlığı verilerine göre Türkiye’de en fazla tüketilen bakliyat nohut olurken, onu kuru fasulye ve kırmızı mercimek takip ediyor:
Süleyman Tiryakioğlu / Tiryaki Agro CEO'su
- Nohut: 475 bin ton
- Kuru fasulye: 305 bin ton
- Kırmızı mercimek: 228 bin ton
- Yeşil mercimek: 35 bin ton
Sadece besleyici özellikleriyle değil, aynı zamanda çevresel sürdürülebilirlik açısından da önemli olan bakliyatlar, hayvansal protein kaynaklarına göre çok daha az su tüketiyor. Örneğin, 1 kg mercimek üretimi için yaklaşık 50 litre su gerekirken, 1 kg kırmızı et üretimi için 13 bin litre suya ihtiyaç duyuluyor.
Hasata’dan Kelebeklenme Sorununa Doğal Çözüm
Bakliyatların muhafazasında tüketicilerin en büyük şikâyetlerinden biri olan kelebeklenme, Hasata’nın kontrollü atmosfer teknolojisi sayesinde doğal yöntemlerle önleniyor. Ayrıca kilitli flatbottom ambalajları, kullanım kolaylığı sağlarken ürünlerin tazeliğini koruyor.
Bitkisel Proteinlerin Önemi Artıyor
Tiryaki Agro CEO’su Süleyman Tiryakioğlu, bitkisel protein tüketiminin küresel ölçekte artış gösterdiğini belirterek şunları söyledi:
“2020’li yıllarda dünya genelinde bitkisel protein tüketimi %200 arttı. Dünya nüfusunun %30’u bitkisel bazlı beslenmeye yöneliyor ve et tüketimini azaltıyor. Bakliyatlar yalnızca bugünün değil, geleceğin de en değerli besin kaynakları arasında yer alıyor. Tiryaki Agro olarak, sürdürülebilir ve sağlıklı bir gıda geleceği inşa etmek için çalışıyoruz.”
Hasata ve Tiryaki Agro Hakkında
Tiryaki Agro’nun tüketici markası olan Hasata, 2022’den bu yana Türk sofralarına doğal ve kaliteli bakliyat ürünleri sunuyor. Ürünleri, Türkiye’nin en uygun zirai bölgelerinde yetiştirilen mahsullerden elde ediliyor ve %100 aynı hasat dönemine ait bakliyatları içeriyor.
60 yılı aşkın geçmişe sahip olan Tiryaki Agro ise küresel tarım tedarik zinciri yönetiminde lider konumda. Dünya çapında 70 ülkeye 4 milyon tondan fazla organik ve konvansiyonel tarım ürünü sunan şirket, doğa dostu üretim yöntemleriyle gıda güvenliğine katkı sağlamaya devam ediyor.
